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業務マニュアル

目次

はじめに

機密情報ですので、取り扱いには十分注意してください。
マニュアルは完全ではありません。分からないことは積極的にママやマネージャーに質問してください。もっと詳しく記載してほしいことがあれば要望してください。
スキルアップを通してお客様の満足度を上げ、お店を賑やかにしていきましょう。
そして、皆一緒に豊かになっていきましょう。

接客・雰囲気づくりの方針

お客様と向き合う時の姿勢・考え方
お客様に浸透させたい決まり事等

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開店準備

解錠～照明・各設備立ち上げ

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お客様をご案内

客席準備・ボトル出し・飲み物/付きだしのご提供

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オーダー対応と紙伝票記入

オーダー別の基本対応と記入内容

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エアレジ操作

エアレジの基本操作と伝票入力
レジチェック

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お会計・お見送り

端末操作・会計金額提示・代金受渡し
・レジ入出金・お見送り・片付け

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開店戸締り

照明・各設備電源ＯＦＦ施錠

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